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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅 盖焖。