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在限

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。