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精品五月

　　做法：春笋切成片后加少 许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒
均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。