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　　做法：春笋 
切  成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大 火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。