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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，  放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐  ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。