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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生  抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。