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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。