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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、
春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快
熬
干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。