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　　做法：春笋切 成片后加少许

盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，
倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。