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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。