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　　做法： 春

笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。