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　　做法：春笋切成片  后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。