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做法：春笋 切成片后加少

许盐捞出
后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。