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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。