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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量

 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。