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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。