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　　做法：春笋切成片后加少
许盐
捞出后 用清水浸泡，
生姜切片， 葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左 右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。 煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。