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　　做法：洗净
宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热 
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味
 即可品


尝。