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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生 抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。