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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中

火。 煮

到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。