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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再
加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。