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人干干大鸡巴

　　  做法：

洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用  清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热 锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。