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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。