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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用  清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 
春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。