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　　做法：春笋 切成片后 
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。