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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后

用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量  清水半 掩 住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。