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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。