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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时  候 加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。