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　　做
法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。