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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清 水 浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。