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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅  盖大火
 煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。