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　　做法：春笋切成片后
加  少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻
炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。