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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。