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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
 住春笋，盖上锅 
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。