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做法：春笋切
 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转  中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。