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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 
 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。