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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，


放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
 抽、
 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。