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　　做法 ：春笋

切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。