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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐  捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。