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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热， 倒 入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时
盖上锅 盖焖。