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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。