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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后  用清水浸
泡

，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。