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　　做法：春笋
切成片后加少
 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开
后转中火。 煮到 水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。