美女日
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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。