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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
 段翻炒1分
钟左右。再
加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。