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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。  锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段 翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。