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　　做法：春 笋切成片
后加少 许盐 捞出后用清水浸

泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。