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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再

加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。