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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖
焖。