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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上
 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。